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全国哪的“白酒”最好喝?经过评鉴,这6款脱颖而出,有你家乡吗

发布时间:2023/10/22

都说白酒有的“地域性”,话确实如此。

贵州酒友会更钟爱酱香型白酒一些,而四川的酒友会更偏爱浓香酒,江苏的酒友同样喜欢浓香酒,但喜欢的却是江淮浓香酒。

在源远流长的白酒发展中,不同省份不同地区对口感的感受造就了白酒的香型,造就了不同白酒的口感,这也促成了璀璨的白酒文化。

所以纯粮食白酒,口感并没有明确的高下之分

可若要问起全国哪的“白酒”最好喝,不少酒友心中都有几个共同的答案,这也是白酒的魅力之一,经过鉴别,这6款脱颖而出,有你家乡吗?

第一款:全兴大曲(四川)

好酒要看四川,四川好酒则有6多金花,全兴大曲正是其中盛开的一朵。作为老一辈人的心头酒,这款经五种粮食酿造的纯粮食酿造的白酒,口感不俗,喝起来是地道的川派浓香口感。

经由古法酿造的白酒,入口的凛冽很足,凛冽同时同样很柔和。

不会因为是高度酒而感到辛辣,刺喉,细品之下的窖香味很浓郁,细腻,可惜现在全兴大曲的名气并不大,基本上只是本地人的口粮酒。

第二款:古井贡酒(安徽)

这款安徽的浓香型白酒,同样是五种粮食酿造的多粮浓香。但是在浓香的表达上,要更注重窖香,由于酿造工艺和窖池的不同,这款酒的窖香有淡淡的窖泥味,整体的粮食香也是很浓郁的。

这种细腻且丰富的口感,细细品味更是让人连连称赞。

毕竟是当地的老牌名酒,在不少酒友也是“金字招牌的存在”。

第三款:风云酱父 封藏(贵州)

这款酒在当地有着不错的口碑,它酿造于贵州的核心产区,酿造人是茅台原厂长,酱香之父李兴发唯一的儿子李长寿。

对待酿酒方面,李长寿谨遵父亲的技艺与匠心,用坤沙工艺与酱香典型体酿酒。

酱香酒典型体是“酱香,窖底与醇甜”,这3种典型体构成了茅台酒的基础口感,在当年面临酒质不稳定问题的时候,正是李兴发归纳出的这3大典型体改善了茅台的酒质问题,也让自己荣获了“国家特殊津贴”。

而李长寿正是遵循这技艺酿出了这款酒,在1年的酿造周期中,进行多次的蒸煮与发酵,酿造完成后进行5年的窖藏时间。

酒体干净没有杂质,整体细腻丰满,经过窖藏后的酒液微微泛黄。

为了提升口感又勾调了12年的老酒,入口更细腻,喝起来也不辛辣,整体的感觉就像“老汤”,五味协调,酱香突出。

第四款:西凤酒(陕西)

凤香型白酒,在首届评酒大会上荣获了“中国名酒”的称号,从此凤香型也逐渐进入酒友们的视野,如今更是成为了亲民有性价比的代名词。

西凤酒的口感优势在与,既能做到清香型白酒的清冽甘甜,回甘明显。

整体风格一清到底,又能做到酒体层次感的波动,因为工艺中用到了酒海封藏,所以细品会有海子味,喝起来回味悠长。

第五款:泸州老窖(四川)

四川好酒众多,所以能脱颖而出的不止一款。

主要是因为泸州老窖这款酒不是多粮浓香,而是以高粱为主酿造成的单粮浓香,这也就意味着这款酒的窖香味会取代粮食香,主体都是浓郁窖香味。

这种单一的口感喝起来竟然不觉得腻,入口凛冽细腻,窖香突出。

细品之下还有很明显的陈味,喝完的回味很长。

第六款:分金亭 (江苏)

分金亭的口感很独特,虽然具备浓香型白酒的特点,但入口会有淡淡的甘冽,收尾也很干脆,这也就是江淮浓香的特点。

曾几何时,分金亭的销量也是很客观的,一句“闻着香,喝着甜”更是成为了许多江苏酒友的回忆,虽然现在的知名度不在,可分金亭的酒质依然能做到一如既往,还是值得一尝的。

这6款脱颖而出的白酒,有你家乡的吗?